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疫情后如何建设酒水消费场景
2020-03-18 10:46:41   来源:《华夏酒报》   作者:蔡学飞   

此次新型冠状病毒感染肺炎疫情对中国酒业的影响,很大程度体现在消费场景的缺失,原先春节期间的大量婚宴聚会与拜访活动被“冻结”。喝酒的人还在,也可以买到酒,但是喝酒的场景没有了,所以出现了消费停滞。与之对应的是,以前非常边缘的自饮市场在疫情期间显得特别活跃,这从另一个角度证明了中国酒类消费场景的重要性,也意味着中国酒的主流消费严重依赖聚饮消费场景。而自饮消费的存在,无论是从消费量、频次,还是配资 结构上,都解决不了中国酒类消费所遇到的问题。

由此,笔者认为,所有酒企都需要重新考量疫情之后酒水消费的场景建设,概括起来包括以下几个方面:

好操盘网址1.构建企业占据主导的场景体系

厂家不能再把自身定位于生产商与品牌商,企业必须直接解决配资 销售与消费者配资查询 问题,针对合作商与消费者的场景需求搭建炒股配资 与配资 的体系,利用企业的品牌品质背书提升消费者的体验认同与加快渠道的配资 动销,需求及时反馈,流程化决策,标准化解决,差异化服务,从而在动态中不断完善组织机制,为企业的市场销售提供有力支撑。

2.策划厂商一体的场景活动

需求可能会被抑制,但是不会消失,疫情对于需求的“冻结”必然伴随着后期的消费反弹。对企业而言,这意味着谁先抢占优势场景,谁就获得先发优势。而对商户而言,谁先发现需求,谁就率先走出衰退。在这样的背景下,后端的企业要与前端的合作商开展有序的场景建设,考虑到酒类活动必然会扎堆出现,只有那些准备充分、足够差异化的场景策划才能够取得相应的市场效果,从而保证企业本年度的正常销售。

3.打造社群化的新型销售模式

酒类消费解决了便捷性之后,就是怎么解决配资 复购率的问题。单一的渠道推介依靠价格让利,明显与目前消费升级的趋势不相符(降价有害品牌价值),那么,剩下的方式就是一竿子到底,直接切入消费者层面,而社群化的销售模式就是必然选项。社群化消费需要企业重新审视消费者价值,从用户的角度来满足消费者的用酒需求,从单纯的销售方变为服务方,无论是基于社群需求的销售场景活动,亦或是基于社群特征的品牌场景活动,都必须紧紧依托于企业的社群化建设,成立专门的客户价值部以及完善企业的线上服务,都是销售模式转变的重要内容。

好操盘网址4.基于场景重新拓展配资 价格带

疫情对于中国酒类消费产生了一些短暂的影响,但同时亦出现了一些新的机遇,传统酒企的价格带战略只是配资 市场竞争的一部分,它受制于品牌价值、市场认知与团队执行力等多个层面,而依托于场景的价格带设置则是直接从需求端入手,配资 天然具有价格的刚需性,并且从场景出发的配资 设计,能够精准挖掘市场隐性需求,从而与消费群高度匹配,为企业的多价格带竞争提供突破点。

5.规划企业的柔性产生体系

中国酒作为工业化标准制品,理论上说应该是难以实现差异化的,但是由于中国酒本身承载着社交属性,具有场景价值,因此,也具备了丰富的差异化空间。这种可以是产区、工艺、配资官网 、民俗与身份标签等附加属性,给中国酒带来了许多细分市场机遇,而这些需求的满足需要企业调整大工业量化思维,开展柔性生产工作。换句话说,疫情之后的中国酒企不应该盯着存量市场,而应该把眼光放到那些小众而深刻的细分需求市场中去,去填满碎片化的小市场,从而为企业获得竞争优势。笔者对此的合理建议是企业建设定制中心,开展相应服务工作。

中国酒类场景化销售,未来已来!

(作者系合肥知趣配资官网 创意有限公司总经理)

编辑:赵果

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